焼き方のこだわり

うなぎ蒲焼

関西風の蒲焼は
たれをかけてからじっくり炭火で焼き上げます。
皮は香ばしく、身はふっくら。

鰻のたれは、創業当時から継ぎ足しで使われ、
甘みを抑えた伝統の味です。

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